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わたしの節約食生活～安簡旨～

編集元：料理板より「わたしの節約食生活～安簡旨～」
1 ぱくぱく名無しさん :04/06/30(水) 08:41
安い
簡単
旨い
毎日の食生活の記録です。
9 ぱくぱく名無しさん :04/06/30(水) 17:20
定番お好み焼き
・薄力粉　・ベーキングパウダー 少々　
・長芋　 8～10g　・キャベツ　
・紅しょうが　 適量　・天かす　 適量
・だし　 　・卵　
●具
・豚バラ　
・イカ　
・他、お好みの具材
10 ぱくぱく名無しさん :04/06/30(水) 17:26
おこのみ焼きってベーキングパウダー入れるの
常識だったの？
知らなかった＿|￣|○
で、生地がふわふわになる訳だ
11 ぱくぱく名無しさん :04/06/30(水) 17:43
>>10
ベーキングパウダーはお好み焼き１枚につき小さじ半杯。
大阪では常識やで。
キャベツには寒玉と春玉（春キャベツ）があるねんで、お好み焼きには
寒玉がええな、甘みがあって、シャキッとしてるんや、良いキャベツの
見分け方は、外の葉が濃い緑色でつやがあって、持つと見ためよりズッシリ
重いのをえらんでや。
　キャベツを１辺１ｃｍぐらいのみじん切りにしてな、お好み焼きには
大きすぎても小さすぎてもあかんのやで、普通のみじん切りより大きめやで、
充分に水をきってやってな。
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