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日本食、海外で大人気…日本は「肥満」少なく、けた違いのスリムさ

1 名前： 五十代(長崎県) 投稿日：2008/09/03(水) 16:40:03.32 ID:zZkm0h5Q0 ?PLT
ＯＥＣＤがまとめた主要３０カ国の１５歳以上の肥満率によると、ＢＭＩが３０以上の「肥満」人口のトップは米国の３２・２％。日本は韓国と並び最も低い３・２％。米国の約１０分の１とけた違いの少なさだ。
ＢＭＩ２５～３０未満の「過体重」では、トップのイギリスが３９％、２位メキシコ３８・１％。日本は２１・６％と、これまた最も低い。厚生労働省の平成１９（２００７）年「簡易生命表」によると、日本人の平均寿命は男性７９・１９歳、女性８５・９９歳。その前年、０６年の世界保健機関（ＷＨＯ）のまとめでは、日本人の平均寿命は世界一だった。日本食＝健康のイメージが強くなるのも当然だろう。
（中略）
農林水産省によると、米国ではいま年に約８・５％の割合で日本食レストランが増えている。
日本の食材や技法を米国人の嗜好に合わせて工夫したフュージョン（融合）料理が主流。
米国の料理評論誌で人気第１位にもなったニューヨークの「ブーレー」はその代表的レストランだ。「物事が速く動くニューヨークで好かれるのは、クリーンで多くのエネルギーを提供してくれる健康的な食事です」オーナーシェフ、デービット・ブーレーさんは今年３月、都内で開かれたフォーラムでこう語り、そして、念を押すように付け加えた。
「だから、日本食は人気があるんです」（抜粋）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080903-00000946-san-soci
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